إستراتيجيات سرية تستخدمها المطاعم لزيادة مبيعاتها وأرباحها

يشهد سوق المطاعم في السعودية نموًّا رهيبًا،  وبصفتك صاحب مطعم، فأنت تعلم أن تلك الصناعة تنافسية، وقد يكون هامش الربح فيها ضئيلًا للغاية. حسنًا.. لدي خبر جيد وهو أن ثمة بعض الإستراتيجيات إن استغللتها جيدًا فستستطيع أن تنافس وتزيد من هامش ربحك. ستسلط هذه المقالة الضوء على عدة طرق وأفكار وإستراتيجيات أثبتت فعاليتها في زيادة المبيعات ومضاعفة أرباح المطاعم. لنبدأ بأول إستراتيجية..

 

الإستراتيجية الأولى: بناء برنامج ولاء العملاء

يعد بناء برنامج ولاء العملاء أمرًا أساسيًّا لأي مطعم ناجح. يمنح برنامج الولاء العملاءَ حافزًا للعودة ويكافئهم على ولائهم. فيما يلي بعض النصائح لإنشاء برنامج ولاء فعال:

1. تقديم مكافآت تخلق قيمة:

   برنامج الولاء الناجح هو البرنامج الذي يقدم مكافآت مهمة  وذات قيمة للعملاء. قد تكون هذه المكافآت وجبات مجانية أو خصومات أو عروضًا خاصة.

2. تسهيل الانضمام إلى البرنامج:

   تأكد أن الانضمام إلى برنامج الولاء الخاص بك سهل ومباشر. لا تجعل الأمر معقدًا جدًّا وإلا فسيتاخر انضمام العملاء.

3. استخدام الأدوات الرقْمية لإدارة البرنامج:

   سيؤدي استخدام برنامج الولاء الرقْمي إلى تسهيل تتبع نقاط العملاء والمكافآت، فضلاً عن توفير طريقة سهلة للعملاء للوصول إلى نقاطهم ومكافآتهم.

4. تقديم حوافز للإحالات:

   شجِّع العملاء على إحالة أصدقائهم وعائلاتهم إلى مطعمك بمنحهم نقاطًا أو مكافآتٍ إضافية عند عمل ذلك.

5. تقديم تجارب مخصصة:

   امنح العملاء تجربة شخصية بإرسال عروض مخصصة لهم بِناءً على مشترياتهم أو تفضيلاتهم السابقة.

6. أظهر التقدير:

   أظهر لعملائك المخلصين مدى تقديرك لهم وذلك بإرسال عروض حصرية أو خصومات أو وجبات مجانية لهم في المناسبات الخاصة، مثل أعياد الميلاد أو الذكرى السنوية.

باتباع هذه النصائح، ستتمكن من إنشاء برنامج ولاء فعال يساعدك على بناء ولاء العملاء وزيادة مبيعات مطعمك. بالمناسبة، تقدم منصة رسال بوونس حلّاً متكاملاً لبناء وإطلاق برنامج ولاء العملاء المناسب لظروف مطعمك بالضبط، فقط تأمل الصورة التالية:

 

مرجع مهم: أفضل خمسة برامج ولاء في قطاع المقاهي و المطاعم.

الإستراتيجية الثانية: حوّل عملاءك الحاليين إلى مسوّقين

يعد تحويل عملائك الحاليين إلى مسوقين طريقة سهلة لزيادة مبيعات المطاعم. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية عمل ذلك:

•  أظهر تقديرك: تأكد من أن عملاءك يعرفون أنك تقدر أعمالهم وتقدر دعمهم. قدم لهم خصومات خاصة وعناصر مجانية وبرامج ولاء لتظهر لهم مدى اهتمامك.
• امنحهم صوتًا: اطلب من عملائك ردود أفعالهم واقتراحاتهم. سيساعدك هذا على تحديد احتياجات العملاء ومنحهم إحساسًا بالملكية في مطعمك.
• تشجيع الإعلان الشفهي: اطلب من عملائك مشاركة تجربتهم مع أصدقائهم وعائلاتهم. هذه طريقة رائعة للحصول على المزيد من العملاء دون إنفاق الأموال على الإعلان.
• سهّل عليهم نشر الكلمة: قدم حوافزَ مثل الخصومات والعناصر المجانية للعملاء الذين يحيلون الأعمال إليك. سيشجعهم ذلك على التحدث عنك بطريقة إيجابية وجلب المزيد من الأعمال لك.
• الاستفادة من وسائل التواصل الاجتماعي: تواصل مع عملائك على منصات التواصل الاجتماعي مثل Facebook وTwitter وInstagram. سيساعدك هذا على استمرار اتصالك مع عملائك ويسهل عليهم نشر مميزات مطعمك مع أصدقائهم.

مرجع مهم: 5 نصائح لتطبيق برامج ولاء العملاء ناجحة في محلك.

 

الإستراتيجية الثالثة: إنشاء وتحسين وجودك على منصات التواصل الاجتماعي

تعد وسائل التواصل الاجتماعي طريقة رائعة لزيادة مبيعات المطاعم. لحضور قوي وفعال على وسائل التواصل الاجتماعي، إليك بعض النصائح:

1. اشِهر علامتك التجارية: اعرض الطابع الفريد للمطعم من خلال إنشاء لوحات مخصصة.
2. أقِم مسابقة: تساعد المسابقات على إشراك العملاء الحاليين وجذب عملاء جُدد وزيادة المبيعات.
3. أعلن طعامك للناس: انشر صورًا أو مقاطع فيديو حول كيفية صنع الطعام في مطعمك لجذب المزيد من العملاء.
4.  تحسين القائمة الخاصة بك: تأكد من أن قائمتك محدّثة وتتضمن جميع عروضك الخاصة، حتى يعرف العملاء بالضبط ما هو متاح لهم.
5. التعامل مع العملاء. تجاوب مع تعليقات عملائك، وأجب عن أسئلتهم، واشكرهم على مراجعاتهم وذلك لبناء عَلاقات معهم وإنشاء قاعدة عملاء مخلصين.

مرجع مهم: اقترب من عميلك أكثر مع خاصية الحملات الجديدة من بوونس.

 

الإستراتيجية الرابعة: تحسين القائمة الخاصة بك Menu

تحسين قائمتك على منصات مثل Yelp أو Google أو TripAdvisor من أروع طرق زيادة مبيعات مطعمك. يلجأ الأشخاص إلى هذه المواقع لقراءة التعليقات والعثور على أماكن لتناول الطعام، لذا فإن وجود قائمة محدّثة ومُحافظ عليها جيدًا أمر أساسي.

ابدأ بإنشاء مِلف تعريف تجاري على كل منصة وتأكد من دقة المعلومات. أضف الصور ومقاطع الفيديو التي تعرض طعامك في أفضل إضاءة ممكنة. تأكد من أنها ذات جودة عالية ومظهر احترافي.

استجب لتعليقات العملاء، سواء كانت إيجابية أو سلبية. اشكر العملاء على ملاحظاتهم الإيجابية وابذل غاية مجهودك لحل أي مشكلات يواجهها العملاء مع مطعمك.

أخيرًا، فكر في استخدام خِيارات الإعلانات المدفوعة على هذه المنصات؛ فذلك يساعدك على الوصول إلى جمهور أكبر وزيادة ظهورك، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة مبيعات مطعمك.

مرجع مهم: برامج ولاء يقبل عليها العملاء في السعودية.

 

الإستراتيجية الخامسة: تطوير نظام طلب عبر الإنترنت

يعد تطوير نظام طلب عبر الإنترنت طريقة رائعة لزيادة مبيعات المطاعم. يوفر نظام الطلب عبر الإنترنت تجربة طلب مريحة دون تلامس بين العملاء، كما يساعد على تبسيط العمليات على موظفي المطعم. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية إعداد نظام طلب عبر الإنترنت:

• أعِدّ عرضًا ترويجيًّا للشراء الأول لتشجيع العملاء على تجربة نظام الطلب عبر الإنترنت.
• أعِدّ نشرة طلب عبر الإنترنت وأحسن توزيعها.
• ادعُ عملاء المطعم لاستخدام نظام الطلب عبر الإنترنت عبر حملات البريد الإلكتروني والرسائل المباشرة.
• ضمِّن خِيار استلام من السيارة في نظام الطلب عبر الإنترنت.
• اجمع بيانات العملاء مثل محفوظات الطلبات ومعلومات الدفع والتفضيلات لتوفير تجربة أكثر تخصيصًا للعملاء.
• قدِّم برامج ولاء وخصومات وحوافز أخرى لتشجيع العملاء على استخدام نظام الطلب عبر الإنترنت.
• استفد من منصات الإعلانات المدفوعة مثل إعلانات Google و Facebook Ads للحصول على معلومات حول نظام الطلب عبر الإنترنت.
• تأكد من تقديم خدمة عملاء ممتازة عند إدارة الطلبات من نظام الطلبات عبر الإنترنت.

باتباع هذه النصائح، يمكنك بسهولة إعداد نظام طلب عبر الإنترنت يساعدك على زيادة المبيعات في مطعمك!

مرجع مهم: برنامج نقاط الولاء: كيف تطبقه لزيادة ولاء العملاء.

 

الإستراتيجية السادسة: اجمع بيانات العميل

يعد جمع بيانات العملاء أمرًا أساسيًّا لأي مطعم ناجح؛ فهو لا يوفر رؤى قيمة حول تفضيلات العملاء وسلوكياتهم فحسب، بل يمكن استخدامه لتحديد فرص النمو وزيادة المبيعات. فيما يلي بعض النصائح لجمع بيانات العملاء:

•  اطلب من العملاء ملء استطلاعات الرأي أو نماذج التعليقات: اطلب من العملاء ملء استطلاعات الرأي أو نماذج التعليقات بعد تناول الوجبة أو عند قدومهم لاستلام طلباتهم. سيساعدك هذا على جمع إحصاءات قيمة حول ما يحبه عملاؤك وما لا يعجبهم في مطعمك.
•  استخدام الوسائط الرقْمية: استخدم منصات الوسائط الاجتماعية، مثل Facebook وTwitter، لجمع بيانات العملاء. ادعُ العملاء إلى ترك المراجعات والتعليق على المنشورات والرد على طلبات العملاء وأسئلتهم على الفور.
• اجمع بيانات العملاء من موقع الويب الخاص بك: استخدم أكواد التتبع على موقع الويب الخاص بك لاكتساب نظرة ثاقبة حول الصفحات التي يشاهدها الزوار، ومدة بقائهم على الصفحة، والروابط التي ينقرونها. سيساعدك هذا على فهم أفضل لاحتياجات عملائك وتفضيلاتهم.

مرجع مهم: لماذا تعتبر برامج الولاء من أنجح أساليب جذب العملاء والتفوق على المنافسين

الإستراتيجية السابعة: استفد من الإعلانات المدفوعة

تُعد الإعلانات المدفوعة طريقة سريعة وفعالة من حيث التكلفة لاكتساب عملاء جدد. فبها تستطيع الوصول إلى العملاء المحتملين الذين ربما لم يسمعوا بمطعمك من قبل. يمكنك استخدامها لاستهداف جماهير محددة وتكييف رسالتك لتحقيق أقصى تأثير، كما يمكنك اختبار إستراتيجيات إعلانية مختلفة لمعرفة أيها يحظى بأكبر قدر من الاهتمام.

عند إنشاء حملة إعلانية، من المهم التركيز على الرسالة الصحيحة. تأكد من تضمين عبارة واضحة تحث المستخدم على اتخاذ إجراء وتسليط الضوء على أي ميزات فريدة لمطعمك ستجذب العملاء. ضع في اعتبارك الشراكة مع الشركات الأخرى أو المؤثرين لزيادة وصولك وظهورك.

للتأكد من تحقيق أقصى استفادة من حملاتك الإعلانية، قِس نتائجك بعناية. تتبع عدد العملاء المتوقعين والنقرات وتحويلات المبيعات للتأكد من أن إعلاناتك تحقق النتائج المرجوة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فحاول تعديل نهجك أو استهداف جماهير مختلفة.

يمكن أن تكون الإعلانات المدفوعة طريقة رائعة لزيادة مبيعات المطاعم إذا استُخدمت جيدًا. تلك الإعلانات تمنحك الفرصة للوصول إلى العملاء المحتملين الذين ربما لم يسمعوا بك من قبل، وتمنحك القدرة على تكييف رسالتك لتحقيق أقصى تأثير. استفد من الإعلانات المدفوعة بقياس نتائجك بعناية وتعديل نهجك وفقًا لها.

الإستراتيجية الثامنة: تقديم خدمة عملاء ممتازة

يعد توفير خدمة عملاء ممتازة أمرًا ضروريًّا لزيادة مبيعات المطاعم. يستحسن العملاء شعورهم بأنهم يتلقون الرعاية والتقدير عندما يأتون إلى مطعمك. لتقديم خدمة عملاء ممتازة، يجب التركيز على التخلص من الطوابير الطويلة بتسهيل الحجوزات وطلبات الطعام عبر الإنترنت، وتوفير مواقف سيارات مريحة، وتقديم خدمة فعالة ورعاية. سيؤدي ذلك إلى جعل عملائك يشعرون بالتقدير، مما سيخلق جوًّا إيجابيًّا ويشجعهم على العودة مرة أخرى. من المرجح أن يعود إليك العملاء الذين يغادرون بتجربة إيجابية ويوصوا بمطعمك لأصدقائهم وعائلاتهم.

 

الخلاصة

الإستراتيجيات الواردة في هذه المقالة أكثر من كافية لك للبدء بمضاعفة مبيعاتك والتفوق على المنافسين وتحقيق هامش ربح محترم. وإذا أردت نصيحتنا فعليك البدء من عند عميلك الحالي وبناء برنامج ولاء لجعله يكرر عمليات الشراء مرات ومرات، فضلا عن أنه سيجلب لك أصدقاءه، وبهذا ستتسع رقعة عملائك تدريجيًّا.